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哪些葡萄品种可以用来酿酒

2021-08-18

  葡萄品种是决定葡萄酒口感的主要因素。了解这瓶酒所用的葡萄品种,就能大致判断这瓶酒的口感。同一葡萄品种在不同产区会有不同的表现,但总体风味和结构是一样的。今天,皇冠365官方APP主要介绍哪些葡萄品种可以用来酿酒。


  葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种,皇冠365官方APP平时看到的葡萄都是鲜食葡萄。酿酒葡萄属于蛇葡萄科,在蛇葡萄属的10个科和属中,所有酿酒葡萄品种都属于葡萄科和葡萄属,其中葡萄最重要的,因为全球99.99%的葡萄酒都是由葡萄品种制成的。葡萄是欧洲用来酿造好酒的品种。


  世界上能酿酒的葡萄品种有8000多个,但能酿好酒的葡萄品种只有50个左右,可分为白葡萄和红葡萄。白葡萄,颜色有青绿色和黄色,主要用于酿造起泡酒和白葡萄酒。红葡萄的颜色有黑、蓝、紫、深红,有的果肉是深色的,有的果肉像白葡萄一样无色,所以白红葡萄可以去皮压榨制成白葡萄酒,比如黑皮诺可以用来做香槟和白葡萄酒。


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